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发表时间: 2019-6-17 10:20:19 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 479次

林飞应,男,1964年生,福建福鼎人,福鼎白茶制作技艺技艺非物质文化遗产传承人,国家高级评茶师,福建省福鼎市名山茶叶有限公司董事长。据上官玄明介绍,种植面积、日常管理维护和天气因素都会对大红袍的产量有所影响,近年来武夷山自然保护区不允许开荒种植,每年新种植大红袍增量都会比较少,而受益于茶园科学管理维护的运用,一定程度上会让茶叶产量呈现规律增长。今年的3—4月份武夷山的气温比去年要低,不利于茶叶生长,影响产量。综合以上因素,大红袍产量今年基本持平。另一方面,受到今年春茶季节的气温和降雨的影响,大红袍春茶原料品质相对去年略有下降。

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据了解,新的国家标准规定,茶饮料包括茶饮料、调味茶饮料、复(混)合茶饮料三类。对于茶饮料,要求茶多酚的含量须≥300mg/kg,其中绿茶茶多酚含量须≥ 500mg/kg,对于碳酸类茶饮料,仅要求茶多酚≥ 100mg/kg。茶多酚含量若不达标,则只能被归为茶味饮料。另外,“低糖”产品的糖含量每100毫升不能大于4.5克,“无糖”产品的糖含量则应小于0.5%。

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刘同意26岁时师从制茶大师黄重权老师和原祁门茶厂技术厂长闵宣文,学习祁门红茶生产加工制作技艺。为传承和发扬祁门红茶制作技艺,他经常参与全国各地举办的茶叶技能培训及生产加工技艺活动,将所学的知识传授给其他人,还为浙江、江苏、江西等省市红茶研发事业贡献才智。

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据刘宗超介绍,近几年,由于气候变化,武夷山多次出现倒春寒,导致春茶大幅度减产,岩茶南迁势在必行,而惠东种植岩茶有先天优势。茶园位于莲花山南麓白盆珠西枝江畔,常年云雾缭绕、光照适度、温差适宜,且该地属沉积岩、沙包土,属于壮年期的丹霞地貌尤其适宜岩茶生长。“有了专家的鼓励,2011年,我下决心一下子种了400多亩。”杨天送说,3年前勾机开荒的场面还历历在目,村民当时怎么也不相信这些种不了稻谷、种不了果树、野草都不多长的“石头山”居然能种出上好的茶,“现在想来,当时下决心是对的。”如今茶园郁郁葱葱,周边上了年纪的村民在家门口找到了工作,大家都希望岩茶能在惠东好好扎根并打出名号。

   (写者: 陈磊)

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