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2019-11-11 04:04:43 来源:安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) [ ]

书名:家庭自制油茶面

仿古小茶台

    虽然凉茶只需煮5~10分钟时间,但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法,可以往煮好的凉茶里冲凉白开,这并不影响凉茶的功效。

    西瓜皮凉茶可将外皮绿色的那一层利用起来,洗净后切碎去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀,有去暑利尿解毒之功。  武夷茶艺表演的程序有二十七道,合三九之道。二十七道茶艺如下:

    然而,调查发现,目前超市销售的品牌茶饮料在标注上都有不同程度的不规范现象,这给消费者造成了认识误区。

    如缅甸客商一样,从云南滇西南的产茶大州西双版纳、到滇西产茶大市临沧、保山等地,像这位客商一样的境内外终端客户聚集这里,正将刚从银行取出的钞票付给茶山上的茶农。

  目前,武夷山市共有获准使用地理标志产品专用标志的企业124家,大红袍茶叶专营店400多家、武夷岩茶全国销售网点3000多个。  武夷山市市长胡书仁表示,武夷岩茶已逐步成为武夷山市培育新经济增长点的强力助推器,要推广地理标志产品保护,以茶叶品质为基础,积极开展茶叶与旅游联合营销,提高武夷山大红袍茶的知名度和美誉度。  据悉,今年10月,以武夷岩茶(大红袍)制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”,代表中国乌龙茶正式向联合国教科文组织申报“人类非物质遗产代表作名录”。这是中国传统手工类乃至茶类的首次申报。  岩韵(特征)的体现和感觉描述:滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显;茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;品质稳定(茶叶耐储藏).

    武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树。大红袍乃是武夷岩茶中之姣姣者,传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时,突然发病,腹痛难忍,当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝,病痛即止,不药而愈,举人后来考取了状元,为了答谢和尚,专程前来拜谢,并将身穿的状元袍披在那株茶树上,该茶因而得名“大红袍”。  日本茶道举办的茶事,种类很多,根据举办茶事的主题来进行分类的话,则既有以赏雪、月、花为主题的季节性茶事,也有庆祝某人新婚或逝世几周年之类的茶事等;若根据茶事具体举办的时间来分,则又可分为“拂晓茶事、早晨茶事、正午茶事、晚间茶事、临时茶事”这样五种。

    四季韵大红袍干茶外形

    史料记载,早在宋代,武夷茶就已成为贡茶。元明两朝,朝廷特意在当地创设了皇家焙茶局。回答是,大红袍年产量仅为数克,产品全部被国家历史博物馆馆藏。大红袍目前只仅仅是中国茶文化的一个象征,无论级别多高,有多少财富,都无缘享用大红袍,只有历史博物馆的馆藏柜,可能还能嗅到一点点从密封罐里飘出的大红袍的味道。还据说,武夷山市^***为这六株茶树投了一个亿的保险。  “大红袍”现在作为武夷山岩茶的一个品牌,与传说中的大红袍相差甚远,但借着大红袍的美名也开始在市场上走红,其价格逐年看涨。但真正的大红袍,应该是看得见喝不着的那六株。无论是当地^***还是老百姓,甚至于外地来的游客,所津津乐道的,所指大多也是那六株。大红袍成为武夷山的一种文化,六株半山坡上长出的茶叶,是这种文化的指代,并且被不断传说,日益神话。  需要说明的是,在大红袍周围,没有传说中的武警部队警卫。向导介绍,除了民国时期^***曾有过一段时间派兵把守之外,解放以后,从未有过部队守护,大红袍全部由当地^***雇请村民自己看守。六株大红袍茶树离地面约十米,游客可以近距离观赏。

     七、武夷岩茶应该如何的贮存?  答:武夷岩茶比较耐储藏,岩茶对储藏温度要求一般在20℃以下。保管得当,密封,干燥,避光,正常可以储藏18个月以上。(一般清香型的武夷岩茶较不耐储存,更易出现返青),传统浓香型岩茶(中足火的茶)香味更耐储藏而且储存的时间久后,茶汤滋味反而会更加的醇滑! 武夷岩茶是条索状容易碎,不宜抽真空,一般外面的包装采用硬质包装,内袋用铝泊袋包装效果更佳。只要做到不让茶叶漏气,每次喝完袋口扎紧,或者买些密封性能好的不锈钢或者其他密封性能好的的茶叶罐存放都可以!保管比较简单,主要做到密封,干燥,避光既可。一般不提倡在冰箱低温保存,如果放在冰箱保存也是可以的,但是最好是用要锡泊袋密封袋,一定密封性能要好。要不反而容易受潮。  八、能说说岩茶的冲泡要领吗?  答:一,置茶量可根据喝茶的人数,自己的口味灵活调整掌握,置茶量多的时候出水快些,少则慢些,一般7-10克的茶叶以装105毫升水的壶为比例为佳,如果就按体积来置茶,一般为冲泡壶具容积的1/3--1/2左右。(当然用体积的办法来投放茶量要区别与铁观音的放法,岩茶是条索形,体积相对大,铁观音是经过包揉工艺结实,干茶重.)反正灵活掌握就是!具体的置茶量没有定论。二,水温:要现开现泡。一定用开的水!三浸泡时间一般为1至3泡浸泡10——30秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致,一般可冲至六泡以上。当然冲泡次数,汤色与浸泡时间,和置的茶量有关系。四,冲泡方法:沸水高冲到略高于容器面,刮去壶、杯表面泡沫,淋净盖子后盖好壶、杯。  唐朝的赵州从谂禅师有一个著名的公案:一位学人前来问禅,赵州旋问:吃粥也未?学人垂手答:吃了。赵州答:洗钵去。这就是中国的禅宗对于禅的正宗回答,也是正宗的茶之“道”。禅与茶同时重视“体验”,这种“体验”里最重要的是一种“不逃避”、“不放弃”的精神。举刚才的公案来说,公案中的学人之所以吃了粥不洗钵,跑来向赵州和尚问“禅”,乃是因为他觉得“问禅”这件事情显然是比“洗钵”更为重要的,然而这就落入了比较与分别的窠臼。茶,亦复如是,当你问别人红茶是什么样的,别人回答了,你记下了,从此认为红茶就是别人说的那样,开始凭一知半解从芸芸众茶中“分别”红茶,并以此为傲。那么红茶一物,其实在你心中已经死去了。要想知道什么是红茶,只有去体验,去喝,不错过每一个过程,做好当下该做的事,这才能真正认识到她,也才能在这一过程中真正体验到红茶之美。

    事实上,自2000年7月1日欧盟实施严格的茶叶农残标准后,新的茶叶农残标准不断出台。受此影响,我国茶叶出口欧盟一度受阻。日本、美国、澳大利亚等国也纷纷以食品安全为由,仿效欧盟,提高茶叶农药残留的控制标准,增加对进口茶叶中非茶类杂物、重金属、放射性物质、黄曲霉素和微生物等项目的检验。

    【书写茶史】  “海堤”商标最早在世界各地登记注册  缕缕茶香中,时光倒流回1958年。1958年起,厦茶就已经开始生产小包装茶出口各地,当时,为避免伤害侨商的切身利益,厦茶还没有注册品牌,在南洋一带厦茶的小包装茶只作为一种宣传手段,当时,厦茶生产的小包装茶以AT(AMOY TEA的缩写,也就是厦门茶),加上三个不同的阿拉伯数字表示不同品种、不同规格的货号--厦门茶,厦茶,AT……从那时起,遍布在世界各地的老华侨口中便多了这些以AT开头的“新词汇”:125克铁罐装的老枞水仙是AT102、同种规格的大红袍是AT103,AT104则是铁观音……由于厦茶的AT系列茶广受欢迎,自然而然,AT在国外就成了中国名茶的代称。  最早带着AT(厦门茶)走向世界的是厦茶,最早把“海堤”作为商标在世界各地登记注册的也是厦茶。  据老茶师张水存先生介绍,1960年,厦茶开始注册商标走向世界,选择了具有历史意义的厦门十里长堤“海堤”作为厦茶产品的商标,向国家工商行政管理局办理登记注册,之后也率先在英国、美国、加拿大、澳大利亚、日本、泰国和港澳地区等地办理商标注册手续

    晒青工序,一定要按各种茶青的叶质情况,合理、均匀晒青。按 捯槐 ⒍?帷⒍?亍⒁环侄螔的原则操作。一薄,即晒青时,要做到叶片薄摊不重叠,使茶青叶受阳光照射后,达到水分蒸发一致和叶温一致。二轻,即茎短叶,薄叶片含水分少的应轻晒;在干旱天气,空气湿度小,采摘的青叶要轻晒。二重,即茎叶肥嫩,含水分多的叶片要重晒;在雨后采摘,空气湿度大的要重晒。一分段,即茎长叶多,老叶多的青叶要分段晒,即晒一段时间后,放置阴凉处,让其水分平衡再晒。如果一次重晒,会造成水分失调,形成干茶后,香气不高带苦涩味。

    武夷岩茶为乌龙茶类,制作方法介于绿茶与红茶之间,兼具绿茶之清香与红茶之甘醇。其品目众多,有大红袍、铁罗汉、水金龟、肉桂等。最著名的当属武夷大红袍,在普通消费者眼里,它几乎成了武夷岩茶的代名词。百家乐APP下载  雄狮夺魁 苍龙竞冠

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    日照精心打造的茶博会和绿茶节,对绿茶等相关产业的带动作用明显,对扩大对外交流合作发挥了重要的作用。山东省贸促会会长刘方会认为,本届绿茶节进一步丰富活动内容及文化内涵,提升展会层次和专业化水平,必将促进日照茶叶经济的健康、快速、可持续发展。  杏茶:杏果性甘酸、微温,用杏干和茶叶冲泡的杏果茶,有润肺定喘、生津止渴、清热祛毒的效果,对癌症有一定的防治作用。常饮杏茶,还可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便,但一次勿多饮。   核桃茶:常饮核桃茶对治疗肺肾两虚、久咳哮喘、阳痿遗精、小便频数,或妇女痛经、血崩、乳汁不通、失眠多梦等均有一定疗效。

    喜上眉梢者—— 麒麟  前年,美国食品和药物管理局发出紧急警告,称麒麟茶里含有某种有害蛋白,要求召回全部产品,这个国际知名品牌陷入了危机之中。时至今日,这一事件对麒麟茶的影响烟消云散,麒麟茶在中国的即饮茶市场里已经站稳了脚跟,其面向高端的定位获得了较大的成功。

    酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉,被称为西藏饮食的“四宝”。在四川,有“头上晴天少,眼前茶馆多”的说法;而在西藏,则有“饭可一日不吃,茶不能一顿不喝”、“一日无茶则滞,三日无茶则痛”的谚语。由此可见,茶叶、饮茶在我区广大群众的日常生活中的重要性。茶馆不仅是休闲、聚会的场所,还是吃早餐、便饭的地方。

香港木茶盘

 

    杨立威作理事会工作报告,总结了一年来理事会的工作,一年来,黄山市茶业经济促进会积极实施品牌战略,提升茶产业,促进差经济;先后发起和承办了2010安徽国礼名茶黄山展示会、协助祁门县在北京举办祁门红茶系列促销活动;应邀参加了在北京主办的“百名杰出军旅华商评选颁奖盛典”组织了综合性茶艺培训班;参与了省内外多项茶事活动。为黄山市茶产业品牌的塑造和传播黄山茶文化、提高黄山名茶的知名度和美誉度做出了突出的贡献。  取菊花15g,夏枯草10g,桑叶3g,薄荷3g,甘草3g,洗净加清水15分钟后离火,凉后适量饮用。可降血压,有缓解头痛、改善眼睛发涩之效。

    以上定义说明:“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。  同等条件下:不同的茶树品种,岩韵强弱不同;非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵;精制焙火是提升岩韵的重要工序。

  对,就是那段“大红袍”更名“大红岩”风波留下的老茶罐子!看着王贵卿望着旧“红罐”,这位老经销商走了出来,他把这个写满历史的“红罐”AT103铁罐送给了厦茶,然后笑着说,它可是一个大有“内涵”的“红罐”,这罐里藏的是中国茶人爱茶护茶的心,藏的是海外华侨喝茶思乡的情,藏的还有一份对“老伙伴”海堤“红罐”不离不弃的支持与执著。  【发展茶史】  世界首瓶乌龙茶饮料取材厦茶  打开易拉罐瓶盖,就能随时喝到乌龙茶饮料,许多人知道这种易拉罐装乌龙茶水问世于日本,却少有人知道,世界上的第一罐易拉罐装乌龙茶水就是取材于厦门茶叶进出口有限公司生产的武夷岩茶。  1980年,正当乌龙茶走俏日本的时候,当时日本伊藤园的决策者们就思考起如何使喝茶更方便,更快捷--现代人们的生活节奏与乌龙茶繁琐的泡饮程序有着难于融合之处。最后,伊藤园的决策者们决心改变乌龙茶的商品形态,遂开展对传统泡饮方式进行^***。这场^***在厦茶的支持下,当年的饮茶^***掀起并取得了突破性成功,茶饮料成为最富有时代潮流的新商品。  1981年2月,世界上第一瓶易拉罐乌龙茶水终于问世,选用的正是厦门茶叶进出口有限公司的“大红袍”。  显然,东方丹霞只是众多经营武夷岩茶的企业之一,武夷岩茶的重生需要多方共同努力,“比如,地方^***应加大对茶农利用现代客土法的支持力度和配套政策,同时严格种植与制作标准。”在王进看来,唯有如此,才能真正实现续写武夷岩茶的辉煌。

    我国民间早就有喝姜茶的习惯。把10克姜洗净之后切成5等份,与5~10克红茶一齐放入300毫升水中,煮沸5~10分钟后除去渣滓及茶叶,加30克冰糖搅匀后饮用。这种姜茶喝1次即可驱走轻微的感冒,症状较重者一连3天每日喝1次,蓝色忧郁花果茶

    虽然刘宗超的试验田一枝独秀,但这很难大面积改变武夷岩茶品质下降的现状,直至他遇到了神交已久的事业伙伴王进。目前担任东方丹霞茶业有限公司董事长的王进,2009年时在北京邂逅了刘宗超博士,两人一见如故。

    汤色:深金黄、清澈

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      鲜叶进入蒸青机,用100℃的热蒸汽将叶子蒸软,时间约30秒钟,叶温可达98℃。蒸青以后,叶子进入叶打机,冷却并去除叶表多余的水分,然后进行粗揉,通入95℃热风,粗揉时间约45分钟,散失部分水分,使叶子减重55%左右。然后揉捻20分钟,初步成条后进行中揉,边揉压边通入热风进行散失水分,约经40分钟后,叶子减重70%,再进行精揉。

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      武夷山是世界乌龙茶、红茶发源地,2006年武夷岩茶(大红袍)制作技艺列入国家非物质文化遗产名录,今年初大红袍品牌成为驰名商标。目前武夷山年产茶叶660万公斤,此次洪灾浸泡的茶叶约占年产量的1.5%,直接经济损失逾亿元。

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      随着产业化、集约化的发展,武夷山茶厂大多已改用机器制茶,但是其机制原理仍和传统工艺相承、相通。  泡饮武夷岩茶大红袍,更是讲究功夫。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品,其冲泡方法采用的是功夫茶艺,既富于文化内涵,又有观赏艺术价值。对此,《武夷茶艺》已作了挖掘整理。而品茶时,大红袍与其他武夷岩茶一样,“重在吃水”、“以味取香”、“讲究岩韵”,因此要细心、静心、投入。凡此种种,又进一步提高了大红袍的内质,丰富了大红袍的文化内涵。   目前,武夷大红袍茶园仅十万亩、产量六千吨,涉茶产值将近四亿元人民币。受产量的限制,作为大红袍产地的武夷山市提出,“以提升茶产品质量为核心,努力使武夷大红袍成为集先进性、科学性、营养性为一体,引领消费的高端食品。”

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      我们从饮茶习惯来看血型;也可以从饮茶习惯来谈个性。血型是个人的资料,外人不一定知道,但喝茶习惯是表现于外的行为,所以观察一个人喜欢喝什么茶,就多了一项了解这个人个性的参考资料。从喝茶来识人,是您过去所没有想到的吧!

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      事实上,厦茶生产的小包装茶最早就是以AT加上三个不同的阿拉伯数字来表示不同品种、不同规格的货号。时至今日,AT历史老茶不仅仅是“侨销茶”,也不再专供出口,已经进入海堤茶叶专卖店,进入每一位寻常百姓家。若有心品尝海堤AT系列历史老茶,您当然可以轻松找到她们,历史长达半个世纪的“海堤”AT历史老茶有包括肉桂、黄金桂、水仙、铁观音、真枞水仙、佛手等48种不同品种、不同规格的包装,其中最受欢迎的是AT102“黄罐”老枞水仙、AT103“红罐”大红袍及AT104“方罐”铁观音。  虽然不难找到这些历史老茶的踪迹,但如果您是一位“找茶控”,想集齐所有的AT系列历史老茶,那可能也不是件容易的事哦。  “主角”小档案  海堤“红罐”大红袍  窈窕淑女,君子好逑……这位“红佳人”的真实身份是“海堤”大红袍,武夷大红袍是茶中圣品,位居武夷“五大名枞之首”,被誉为“东方美人”、“武夷岩茶之王”。其制作技艺被列入首批中国非物质文化遗产,是全国茶类中惟一获此殊荣者,大红袍在武夷山栽培已有350多年的历史,民间流传着许多关于大红袍神奇的故事,如大红袍系神仙所栽,能治百病,茶树受红袍加身,由皇帝赐其名等等。

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      然而,目前很多人却盲目相信代用茶的“养生之术”,忽视了代用茶的饮用“禁忌”。7月20日,记者在家乐福超市中关村店的代用茶专柜看到,前来购买代用茶的消费者络绎不绝。女士们多选择养颜的花茶,而男士们则多选择苦丁茶和胖大海等清热去火的产品。记者随机采访了几位消费者,发现无一人知道代用茶也存在“饮用禁忌”一说。

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